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Backen im Paleo Style – Gewusst wie…

In den letzten Jahren hat man das Gefühl, dass sich die Fälle von brote gebackenenGlutenunverträglichkeit und Laktoseintoleanz immer mehr häufen. Auch die Wissenschaft bringt fast täglich neu Studien heraus, die den Zusammenhang zwischen unserem hohen Verzehr an Getreideprodukten mit vielen Zivilisationskrankheiten, wie z.B. Übergewicht, Bluthochdruck und Diabetes belegen.

Doch auch viele Darmbeschwerden werden unter einer gluten- und laktosefreien Ernährung in Form einer Paleo Diät besser. So klagen Patienten mit Zöliakie, Morbus Crohn, Reizdam u.v.a.m. über deutlich weniger Bauchweh.

Familien, die Ihre Kinder mit ADHS oder Allergien auf eine getreidefreie Ernährung umgestellt haben, berichten, dass die Kinder sich besser in der Schule konzentrieren können. Und auch Personen ohne körperliche Beschwerden, die sich einfach nur gesund ernähren wollen, verspüren mehr Vitalität, Energie und Leistungsfähigkeit.

Der einzige Haken an dieser ganzen Sache: Backen ohne Gluten gelingt nicht immer, da unsere Backwaren dank dem Gluten locker und geschmeidig wird.

Entdecken Sie mit uns, wie Sie ganz ohne Getreide schmackhaft und fein backen können. 100% glutenfrei und 100% fein !

Lernen Sie die getreidefreien, glutenfreien und laktosefreien Zutaten und ihre Funktionen im Backprozess kennen. An diesem fortlaufenden Kurs lernen Sie immer wieder andere leckere Backwaren und deren Eigenheiten sowie verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten kennen. Unter fachkundiger Anleitung bereiten Sie selber diese Backwaren zu.

Unsere Genussautoren zeigen Ihnen neben verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten auch backtechnische Kniffs und geben Ihnen wertvolle Tipps zu Kauf und Lagerung. Mit dem praktischen Hand-out, welches Sie erhalten, können Sie zu Hause die Backwaren zubereiten.

Termin

Jeden 3. Samstag im Monat. Themen rotieren alle 4 Monate.

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