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Rezepte – Blogbeiträge

Unsere Rezepte Sammlung

Restaurant pyramide Wollerau

Genuss & Wellbeing in der Pyramide

Essen & Wissen für mehr Lebensqualität 
wird Ihnen serviert im Wohlfühlambiente Thema: Gelenke & Entzündung Stoffwechsel-Kur angepasstes Menü Am 20.01.2022 um 19.00 Uhr im Restaurant Pyramide in Wollerau (SZ), Samstagernstrasse 41 Preis Fr. 79.- (exkl. Getränke)   Kontaktaufnahme & Anmeldung

roemertopf

Römertopf wiederentdeckt

Pouletschlegel mit Gemüse Einfach & lecker – saisonal & regional – wunderbar zart & saftig – low carb & paleo … man kann viele passende Wörter finden, um dieses tolles und einfache Essen zu beschreiben. Man muss nicht lange in …

glutenfreies brotrezept

Rezept: saftiges, getreidefreies Brot

Rezept im Baukastensystem Gute Nachricht! Hat man sich einmal für eine Ernährung frei von Getreide und Milch entschieden, dann bedeutet dies nicht gleich, dass man auf Brot und Brötchen verzichten muss. Um zusätzlich Abwechslung auf den getreide- und gluten-freien Tisch zu bringen, …

suesse paleo muffins

Leckere, süsse Paleo-Muffins

Süsse Muffins Paleostyle mit Obst & Gemüse, ganz ohne Gluten und Getreide Wer liebt diese kleinen Kuchen nicht! Egal ob süss mit Schoko oder Beeren, oder herzhaft mit getrockneten Tomaten und Oliven zum Apéro. Hier mal eine leckere, süsse Variante. …

apfelkuchen

Saftiger Apfelkuchen

Hat man sich einmal für eine Ernährung frei von Getreide und Milch entschieden, dann bedeutet dies nicht gleich, dass man auf Kuchen und andere feine Sachen verzichten muss. Ein tolles Beispiel ist dieser saftiger, getreidefreie Apfelkuchen. Da in diesem Rezept …

gemuese korb paleo muffin

Herzhafte Paleo-Muffins

Muffins mit Gemüse, ganz ohne Gluten und Getreide Sie passen gut zum gemischten Salat als Hauptmahlzeit oder auch alleine als kleine Mahlzeit! Hier die Angaben für ca. 15 – 20 Stück, je nach Größe. Man kann sie gut einfrieren und nach …

Rainbow Coleslaw (bunter Rohkost-Salat) mit veganer Mayonnaise

Bunter Rohkost-Salat mit Veganer Mayonnaise

Bei Salat kommt den Meisten jedoch nur der klassiker bunter Blattsalat in den Sinn. Doch es gibt so viel Gemüse, was sich gerade zu perfekt in einem Rohkostsalat macht. Den Teilnehmer unseres letzten Gemüse Kochkurses ist hoffentlich noch der leckere …

Zeitstrahl

Natürlich, lecker, clever – gesünder Leben dank Paleofood

Natürlich, lecker, clever – gesünder Leben dank Paleo Paleofood – Finefood aus der Steinzeit Paleofood orientiert sich an der natürlichen und artgerechten Lebensweise der Menschen und hilft, unseren Körper optimal mit Nährstoffen zu versorgen. Dabei wird auf „moderne“ Lebensmittel verzichtet, …

Orangen-Schoko-Kuchen

Feiner Orangen-Schoko-Kuchen

Backen Paleostyle – ganz ohne Gluten und Milch Hat man sich einmal für eine Ernährung frei von Getreide und Milch entschieden, dann bedeutet dies nicht gleich, dass man auf Kuchen und andere feine Sachen verzichten muss. Das beste Beispiel ist …

Zimsterne

Rezept: Zimtsterne Paleo Style

Zimtsterne sind ein Klassiker, aber wie macht man es Paleo-Style? Uns gefiel das Rezept von myfoodguide.ch am besten: einfach mega fein!! Hier der Link zum Originalrezept, gleich ausprobieren!!

Pancakes glutenfree

Rezept: feine Paleo Pancakes

100% Paleo Wir sind schon oft gefragt worden, wie man feine Pfannkuchen oder Pancakes machen kann ohne Getreide und Milch. Hier nun das Rezept – ist wirklich einfach und schmeckt der ganzen Familie!! Viel Spass beim Ausprobieren!!! Zutaten: – 3/4 …

Cheesecake

Zimt-Kürbis-Kuchen im Cheesecake Style

In Anlehnung an den New York Cheesecake haben wir mal folgendes Rezept kreiert – guten Appetit !! Zutaten: 1 kleiner Kürbis 1 Tasse Kokosmilch 2 Eier 1 Teelöffel Arrow-Root-Powder 1/2 Tasse Agavensirop oder Honig 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Zimt …

Maniok

Rezept: Feines Maniok-Brot

100 % fein Gute Nachricht! Hat man sich einmal für eine Ernährung frei von Getreide und Milch entschieden, dann bedeutet dies nicht gleich, dass man auf Brot und Brötchen verzichten muss. Ein prima Rezept ist feines Maniok-Brot, das aus frischen Maniok …

Pastinaken

Pastinaken – Retrogemüse als Powerfood neu entdeckt

Unser einheimisches Wintergemüse Im Herst und Winter fallen die Blätter der Pflanzen ab und die Speicherstoffe aus den Stängeln wandern in die Zwiebeln, Knollen und Wurzeln ab. Zu diesen Wurzeln zählen viele regionale Rüben wie Rote Beete, Petersilienwurzeln, Steckrübe, Schwarzwurzel …

Erdbeerkuchen

Feiner Paleo Erdbeer Kuchen

Die Erdbeere als Superfood Erdbeeren sind nicht nur lecker und gesund, sondern zählen auch zu den beliebtesten Früchten des Sommers. Da sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen sind, kann man sie mit recht als Superfood bezeichnen. Sie unterstützen …

Soleier

Marinierte Eier (Soleier)

Bald ist wieder Ostern! Daher ist es mal wieder an der Zeit eine neue Idee zu liefern, wie man Eier noch zubereiten kann. Denn Eier können ruhig öfters auf dem Speiseplan stehen. Das alte Vorurteil, dass Eier ungesund sind und …

Paleofood Chia Mandel Cracker

Feine Chia-Zimt-Cracker

100 % Glutenfrei & Laktosefrei Sich frei von Getreide und Milch zu ernähren, ist manchmal nicht so einfach. Vor allem, wenn man viel unterwegs ist und der kleine Hunger kommt. Damit dann als Alternative nicht nur das Sandwich oder der …

Kürbis Apfel Suppe

Kürbis-Apfel Suppe mit Zimt und Kokos

Herbst ist Kürbiszeit Die Tage werden wieder kürzer und die Temperaturen fallen. Es gibt wieder Kürbis, Wild und Maroni zu kaufen, und das bedeutet, der Herbst ist da. Das Laub auf den Bäumen färbt sich, wir können schöne, warme Altweiber-Sommertage genießen …

Spinat

Power Foods – schon Popeye hat auf Spinat geschworen

Was sind Power Foods? Power Foods snd Nahrungsmittel die vollgepackt sind mit Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Und im Gegensatz dazu nur einen geringen Gehalt an Kalorien haben. Sie fördern unsere Gesundheit, indem sie viel Energie liefern und unseren Körper in …

Auberginen-mit-Suesskartoffelfuellung

Auberginen gefüllt mit Süsskartoffeln

Süsskartoffeln und Auberginen sind eine leckere Kombination. 200 g Süsskartoffeln 75 g Schafskäse (z.B. Manchego) 3 EL gehackte Frühlingszwiebeln bzw. Lauch 3 EL gehackte rote und grüne Peperoni 1 gehackte Knoblauchzehe 1 TL gehackter frischer Thymian 2 große Auberginen 2 …

Fruehstuecksei

Frühstücksei mal anders

Ein beliebtes Frühstücksrezept Das Ei gehört bei vielen einfach zum Frühstück mit dazu! Doch oft sind es die Klassiker, wie 4 min Ei, Rührei oder Spiegelei, die uns in der Küche in den Sinn kommen und beim Zubereiten leicht von der …

rezept paleo brot getreidefrei

Leckeres Brot ohne Getreide und Milch

Eine der größten Herausforderrungen bei der Steinzeiternährung ist es leckeres Brot zu finden. Aber auch ohne Milch und klassisches Weizenmehl können köstliche Brote, Kracker und sogar Pancakes entstehen. Hier mal ein Rezept für ein helles Sandwich-Brot, es ist ideal für …

Genussautorin Ladina Wegmann Diätköchin

Genussautorin Ladina Wegmann

höhere Fachprüfung eidg. dipl. Küchenchefin / PL HFP Diätköchin (EFZ) langjähriger Erfahrung in den Bereichen Einkauf Comestibles und internationaler Gastronomie Die Weltenbummlerin und Genussautorin Ladina Wegmann von den Genussautoren ist unsere Küchenchefin. In unseren Kochkursen können Sie von ihrem großes Wissen …

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