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Wir bringen Licht in den Gluten-Dschungel

Glutenfrei – Ernährungstherapie oder neuer Lifestyle?

Dieser Workshop inklusive Koch- und Backworkshop bringt Licht in den Gluten-Dschungel: wir informieren über das Krankheitsbild Zöliakie und die Unterschiede zu Weizenallergie, Glutensensitivität und Reizdarm.

Eventbrite - Wir bringen Licht in den Gluten-Dschungel

Warum Gluten nicht grundsätzlich ungesund ist

getreide und glutenfrei

In den Regalen im Supermarkt gibt es immer mehr Produkte, die deutlich als glutenfrei gekennzeichnet sind. Manchmal findet sich das Zeichen mit der durchgestrichenen Getreideähre sogar auf Waren, die immer glutenfrei sind, wie etwa Gemüse, Obst oder ungefüllte Schokolade. Das allein zeigt, dass immer mehr Menschen Wert auf glutenfreie Ernährung legen. Viele denken, dass glutenfreie Produkte automatisch gesünder sind, oder beim Abnehmen helfen.

Bei Gluten handelt es sich um das Klebereiweiß in verschiedenen Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste. Für gesunde Menschen, die weder unter Glutensensitivität oder Weizenallergie noch unter Zöliakie leiden, ist es nicht nötig, auf Gluten zu verzichten, denn das Klebereiweiß ist nicht per se ungesund oder schädlich.

Ablauf des Workshops

Wir erklären im Vortrag, für wen der Verzicht auf Gluten sinnvoll ist und wer sich das Geld sparen kann, sowie was es heißt, glutenfrei  zu essen, worauf zu achten ist, und wie man «versteckte» Gluten-Stolperfallen erkennt. Warum nimmt Hafer eine Sonderstellung ein?

Dann kochen und backen wir gemeinsam und entdecken schmackhafte gluten-freie Alternativen, damit es allen in der Familie schmeckt und es keinen Stress gibt. Anschließend essen wir gemeinsam die selbstgemachten Speisen.

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Genussautorin & Diätköchin

Vortrag vom Ernährungsberater

Marc Siebelt Spezialist für Darmgesundheit und Autogenes Training 1

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