Backkurse Paleo Style

Lecker Glutenfrei & Laktosefrei backen

Entdecken Sie mit uns, wie Sie ganz ohne Getreide schmackhaft und fein backen können. 100% glutenfrei und 100% fein !

In den letzten Jahren hat man das Gefühl, dass sich die Fälle von Glutenunverträglichkeit und Laktoseintoleranz immer mehr häufen. Auch die Wissenschaft bringt fast täglich neu Studien heraus, die den Zusammenhang zwischen unserem hohen Verzehr an Getreideprodukten mit vielen Zivilisationskrankheiten, wie z.B. Übergewicht, Bluthochdruck und Diabetes belegen.

Backkurs Paleo StyleDoch auch viele Darmbeschwerden werden unter einer gluten- und laktosefreien Ernährung in Form einer Paleo Diät besser. So klagen Patienten mit Zöliakie, Morbus Crohn, Reizdam u.v.a.m. über deutlich weniger Bauchweh.

Familien, die Ihre Kinder mit ADHS oder Allergien auf eine getreidefreie Ernährung umgestellt haben, berichten, dass die Kinder sich besser in der Schule konzentrieren können. Und auch Personen ohne körperliche Beschwerden, die sich einfach nur gesund ernähren wollen, verspüren mehr Vitalität, Energie und Leistungsfähigkeit.

Der einzige Haken an dieser ganzen Sache: Backen ohne Gluten gelingt nicht immer, da unser Brot dank dem Gluten locker und geschmeidig wird.

Die glutenfreien Paleo Backkurse finden jeweils Samstag von 9.00 bis 13.30 Uhr statt.

Unsere nächsten Termine:

Süsse Versuchungen Backen Paleostyle im Juni
am 10.06.2017 von 9:00 - 13:30 Uhr
Süsse Versuchungen Backen Paleostyle im Juni Auch im Juni backen wir wieder im Paleostyle. Entdecken Sie, wie Sie süsses Backwaren ohne Getreide…

Brote Backen Paleostyle im September
am 16.09.2017 von 9:00 - 13:30 Uhr
Brote Backen Paleostyle im September Entdecken Sie, wie Sie Brote ohne Getreide backen können. 100% glutenfrei und 100% fein !…

Salziges Gebäck Backen Paleostyle im Oktober
am 28.10.2017 von 9:00 - 13:30 Uhr
Entdecken Sie im Oktober 2017, wie Sie salziges Gebäck ohne Getreide backen können. 100% glutenfrei und 100% fein!

Was erwartet Sie in unseren Kursen?

brote gebackenenLernen Sie die getreidefreien, glutenfreien und laktosefreien Zutaten und ihre Funktionen im Backprozess kennen. An diesem fortlaufenden Kurs lernen Sie immer wieder andere leckere Backwaren und deren Eigenheiten sowie verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten kennen. Unter fachkundiger Anleitung bereiten Sie selber diese Backwaren zu.

Unsere Genussautoren zeigen Ihnen neben verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten auch backtechnische Kniffs und geben Ihnen wertvolle Tipps zu Kauf und Lagerung. Mit dem praktischen Hand-out, welches Sie erhalten, können Sie zu Hause die Backwaren zubereiten.

Wer besucht diesen Kurs:

Männer und Frauen, Singles, Paare, Jung und Alt und alle, die auf feine Backwaren ohne Getreide und ohne Milch zubereiten möchten.

Es sind keine Vorkenntnisse nötig. Max. 10 Teilnehmer. Mindestteilnehmerzahl: 3

Termin

Jeden 3. Samstag im Monat. Themen rotieren alle 4 Monate.

Frühbucher-Ticket bis 3 Wochen vorher mit 15 Fr. Rabatt !

(Bedingungen Frühbucher-Ticket: ein Rücktritt zur Anmeldung bis 3 Wochen vor Kursbeginn ist kostenlos, danach wird der volle Betrag fällig. Beim Standard-Ticket ist ein Rücktritt zur Anmeldung bis 3 Tage vor Kursbeginn kostenlos, danach wird der volle Betrag fällig.)

Kennen Sie unser Poinz-Treue Programm für Kochkurse? Bei Eröffnung der Karte erhalten Sie 5% Rabatt auf den ersten Kurs und schon 1 Punkt. Und bei Erreichen von 5 Punkten bekommen Sie 50% Rabatt auf den nächsten Kurs! Da lohnt sich die Treue.

Anmeldeschluss: 3 Tage vor Kursbeginn.

Allergie-Hinweis

Unsere Küche ist frei von Weizen und anderen Getreiden!

Zum Stöbern: Paleofood – wir backen gesund:Logo Paleofood

Wir verkaufen unsere Paleo Backwaren und die passenden Zutaten und viele Paleo-Lebensmittel in unserem online shop. 

Was ist Paleofood eigentlich?

Der Begriff Paleo ist die Kurzform für den Zeitraum des Paläolithikums, der Altsteinzeit. Die Nahrung aus dieser Zeit wird deshalb auch paleo diet genannt, auf deutsch Steinzeit-Ernährung. Der Ausdruck Diät ist unpassend, weil es sich nicht um ein weiteres Diätkonzept handelt, sondern um ein Ernährungskonzept, das bestens mit unseren Genen im Einklang funktioniert.

Die Grundlage der Paleo-Ernährung bilden Lebensmittel, die in ähnlicher Art und Weise schon während der rund 2,5 Millionen Jahre langen Evolution des Menschen verfügbar waren. Diese bieten nach neusten wissenschaftlichen Erkenntnissen nach wie vor eine ideale Nährstoffversorgung für unseren Organismus.


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Am besten kann man sich das auf dem Zeitstrahl verdeutlichen: Eigentlich sind wir genetisch immer noch Paleolithen. Die Anpassungsgeschwindigkeit unserer Gene ist extrem langsam: Unsere Gene entsprechen noch zu 99.5% denen unserer Vorfahren, den Paleolithen.

Genetisch beginnt diese Moderne mit der neolithischen Revolution, die uns erst vor 10.000 Jahren die Landwirtschaft brachte. Wir wurden sesshaft und begannen, Getreide und Milch zu verarbeiten. Die industrielle Revolution erreichte uns vor rund 100 Jahren und bescherte uns seitdem stark verarbeite Lebensmittel. In den letzten Jahrzehnten kamen dann noch Hormone, Antibiotika und Gentechnik hinzu.