discover-health.center

Rezept: saftiges, getreidefreies Brot

Rezept im Baukastensystem

glutenfreies brotrezeptGute Nachricht! Hat man sich einmal für eine Ernährung frei von Getreide und Milch entschieden, dann bedeutet dies nicht gleich, dass man auf Brot und Brötchen verzichten muss.

Um zusätzlich Abwechslung auf den getreide- und gluten-freien Tisch zu bringen, haben wir mal ein Rezept im Baukastensystem gemacht. So kann man fast unendlich viele Kombinationen ausprobieren und geniessen.

Dieses Brot ist 100% glutenfrei und laktosefrei und somit perfekt geeignet für alle, die Zöliakie oder Probleme mit dem Darm haben.

Zutaten:

  • 250g Nuss- oder Samen-Mus: hier gibt es  eine grosse Auswahl von Sorten. Beispielshaft einige Produkte von Naturkraftwerke: Mandel, Haselnuss, Sonnenblumenkern, Kürbiskern, Schwarzer Sesam, Pistazie, u.v.a.m.
  • 6 Eier nussmuse
  • 200 - 250g "Mehl" gemischt aus mind. 3 Sorten auf der Basis von: Mandeln, Haselnuss, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen, Leinsamen, Buchweizen, Kastanien, Sesam, Kokos, Kochbanane, gemahlene Mandeln, u.v.a.m
  • 2 Esslöffel Flohsamenschalen
  • 100 - 200 ml Wasser (je nach Konsistenz)
  • Nach Wunsch und Gusto Kerne, Körner oder Nüsse, wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen, Leinsamen, Mandeln, Cashews, Haselnuss, Kokosflakes, u.v.a.m.
  • Salz und Backpulver

Beispielskombination:

  • Sonnenblumenkern-Mus, "Mehl" Kombination aus je 1/4 Chia-, Kokos-, Kochbananenmehl und gemahlenen Mandeln, zusätzlich Sonnenblumenkerne; plus die Zutaten aus der Liste, die bei allen Kombinationen gleich sind

Zubereitung:

  1. Das Muss mixen und nach und nach die Eier unterrühren.
  2. Die Mehlmischung, Salz und Backpulver unterrühren und, je nach Konsistenz, Wasser hinzugeben. Der Teig sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest sein.
  3. Die Kerne, Körner oder Nüsse unterheben.
  4. Teig in Brotbackform geben (ausgefettet und "gemehlt").
  5. Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten bei 230°C (Umluft), danach ca. 50 - 55 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
  6. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
  7. Das Brot lässt sich gut tiefkühlen. Lagern im Kühler bei 5°C, nicht bei Zimmertemperatur. Haltbar mind. 10 Tage.

Glutenfreie Backevents

Backevent Glutenfrei

Glutenfreie Rezepte die garantiert gelingen! Glutenfreies und getreidefreies Brot und andere Backwaren, wie Cracker, Quiches …

mehr …Glutenfreie Backevents

Unsere nächsten Fachvorträge Darmgesundheit zu Durchfall, Bauchschmerzen, Blähungen & Verstopfungen und weiteren Themen:

Mikrobiom im Alter – Aktiv durchs Leben

gratis Fachvortrag am 23.10.2019 um 9.00 Uhr bzw. 19.00 Uhr …

mehr …Mikrobiom im Alter – Aktiv durchs Leben

Gesunder Darm – Gesundes Kind

gratis Fachvortrag am 30.10.2019 um 9.00 Uhr bzw. 19.00 Uhr …

mehr …Gesunder Darm – Gesundes Kind

Mikrobiom Untersuchung und Therapie

Fachfortbildung Darmgesundheit

09.11.2019: Das Mikrobiom – Untersuchung & Therapie (Aufbauseminar) Praxisorientiertes Seminar …

mehr …Fachfortbildung Darmgesundheit

gehirn darm müde schlapp

Schluss mit müde & schlapp

gratis Fachvortrag am 13.11.2019 um 9.00 Uhr bzw. 19.00 Uhr …

mehr …Schluss mit müde & schlapp

Allergie, Heuschnupfen und Asthma beginnen im Darm

Allergien, Heuschnupfen & Asthma… beginnen im Darm

gratis Fachvortrag am 4.12.2019 um 9.00 Uhr bzw. 19.00 Uhr …

mehr …Allergien, Heuschnupfen & Asthma… beginnen im Darm

Weitere Rezepte

Schreibe einen Kommentar

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Diese Webseite verwendet Cookies
Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt haben oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Mehr dazu finden Sie unter Datenschutzerklärung.
Wenn Sie diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwenden oder auf "Akzeptieren" klicken, erklären Sie sich damit einverstanden.

Schließen